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美食舌尖上的产品经理TOP10,教你如何创业?

2013-10-27 09:33 | 作者: 来源:i黑马(北京) 周黑鸭 黄记煌 海底捞

【导读】:一部舌尖上的中国,让无数的人们掀起了对中国地域美食的热爱。而在这些食品领域之中,悄悄潜藏着一批像互联网极客们一般的“产品经理”.他们用着极简主义的产品思维,耗费着毕生的智力与精力,力图打造一款舌尖上的好产品,其在所在领域取得的成就不输互联网界的产品经理们,以小博大,从一个个小小的细分食品的领域中杀出,不断地颠覆着餐饮和食品行业,缔造着一个又一个的商业传奇,而这群产品经理似的创业者,正在践行:好产品决定一切。”下面要介绍的十位就是这些领域的新产品经理:

周黑鸭创始人:周富裕

舌尖上的产品经理TOP10

做一根鸭脖子,还需要产品经理?貌似人人都会做,然而,对于周黑鸭而言,它不只做了,而且做成了一笔大生意。

早在1995年,周黑鸭这款产品的产品经理周富裕还在街边吆喝着他的鸭脖子,他没有想到有一天能将这样一个随处可见的街边生意做的这么大。最初,1994年,年仅19岁出身重庆贫困山区的周富裕因生活所困跟着哥哥姐姐来到武汉一家私人卤菜作坊打工。艰辛的打工生涯和困难的生活现状使周富裕明白要想生活有所改变,必须依靠自己的努力。1995年,20岁的周富裕选择了自主创业,在武汉市一家集贸市场拥有了自己第一家卤菜店。凭借着天生对饮食的热爱,在食品口味的调理上,周富裕有着超过常人的领悟力,经过上百次不断的实验。同年,终于研究出来一种口味奇特的卤鸭产品,他将其命名为“怪味鸭”。如果这位产品经理就此满足于此,就不会有逐渐做大的周黑鸭了。深感需要正规化运营的周富裕,挖来正规的职业经理人团队加入周黑鸭打造周黑鸭,随后帮助周黑鸭按照准化的思路,大刀阔斧的对门店的VI进行和品牌形象就行了改造,从而让周黑鸭摆脱了草根的形象,走上了正规化的发展之路,而那句会娱乐更快乐,已经成为周黑鸭这个产品的著名口号。随后周黑鸭获得资本的青睐,先后获得天图资本等机构两轮数亿元的巨额注资让周黑鸭走上了大举扩张之路。

周黑鸭的成功,在于将这个简单的鸭脖子做成了一款精致的产品。不光具备了产品的核心需求,食物的特质,更重要的是为这个产品赋予了精神文化意义,其会娱乐,更快乐的精神与年轻人的饮食主张有着高度一致性,这才是好产品的真缔。

创新指数:4星

产品指数:3星

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